Mikor 2004-ben Vietnamban voltunk, ez volt az első olyan étel, amin megdöbbentem, hogy mennyire finom. Az elkészítés egyszerű:
- 25 dkg darált húst megpirítok egy faj vöröshagymával olajon, majd ráütök 4-5-6 (attól függ mekkorák: L-esből elég 4, de az átlag sparosból 6 is kell) tojást. Jobb, ha előtte egy külön edénybe ütöm, mert egyrészt kiderül, ha rossz a tojás - ezért nagymamám két tányért használt, egybe ütötte, majd, ha jó volt, átöntötte a nagyba, amibe az összes jót gyűjtötte-, illetve megsózva, összekeverve könnyebben dolgozunk vele.Majd hagyom lefedve sűlni. Néha rápillantok, s mikor a teteje is összeállt, megfordítom. Ezen az oldalon már csak 1-2 percig sütöm, majd elzárom a gázt, s hagyom kicsit irulni-pirulni. Ha párolt zöldséggel szervírozzuk, nemcsak szép, hanem egészséges, diétás kajcsit is kapunk.
