Mostanában sokszor gondoltam arra, hogy csinálok házi nutellát. S a csigákkal úgyis az a bajom, hogy kifolyik belőle a cucc, most legalább egy gazdag csigát kreálhattam :).
Hozzávalók:
Nutella:
- 10 dkg török mogyoró
- 3 púpos evőkanál cukrozatlan kakaópor
- 2 kk méz - ettől lágyabb lesz
- 2 csapott ek cukor
- 12,5 dkg margarin
Csiga
- 20dkg liszt
- 1 tojás sárgája
- 2,5 dkg élsztő
- 3-4 dkg vaj - 2 púpozott kk
- 2dl tej
- 1 ek cukor
- csipet só
Tetejére
- 1/2 dl tej
- 1 vaníliáscukor
A tésztához az élesztőt felfuttatom a langyos cukros tejben. A lisztet megszitálom, elmorzsolom a vajjal, sózom, s a tojás sárgáját is beledolgozom. A megkelt élesztővel ruganyos tésztát gyúrok, majd egy órát pihentetem.
Közben megcsinálom a Nutellát.Száraz serpenyőben megpirítom a mogyorót, majd mikor már barnul, s illatozik, konyharuhával ledörzsölöm a héját. Mozsárban összetöröm - én a darabosabbat szeretem, de akinek a krémesebb verzió jön be, nyugodtan lehet aprítóval törni, pépesíteni. Összekeverem a cukorral, a puha margarinnal, a mézzel és a kakaóval, majd várakozó állásba helyezem :).A tésztát téglalappá nyújtom, megkenem a Nutellával, majd a széleket felhajtom. Szorosan feltekerem, s 2 cm-es darabokat vágok. Az aljukat kicsit összecsippentem, hogy ne folyjon ki a töltelék, majd sütőpapírral bélelt tepsibe rakom. Hagyom még pihenni 1/2 órát, de az sem baj, ha ezt elhagyjuk. Hideg sütőbe rakom, s 190°C-on kb 20 percig sütöm - míg elkezd pirulni. Ekkor összekeverem a tejet és a vanillincukrok, kicsit megmelegítem, s ráöntöm a csigákra. Vissza a sütőbe még 5-10 percre. Kiveszem, s konyharuha alatt hagyom kihűlni.
Nekem nagyon bejött :): A Nutella nem folyt ki, ráadásul annyira intenzív mogyoróíze lett, hogy alig akartam abbahagyni az evést :).
Ui.: Azóta csináltam Bounty csigát is.
Töltelék:
Ui.: Azóta csináltam Bounty csigát is.
Töltelék:
- 2 púpozott ek kókusz
- 2 ek kakaópor
- 2ek cukor
- 10 dkg margarin jól összekeverve. Nyammmmmmmmmmmmmmi!
