Soha nem szerettem a spenótot, egészen addig, míg óvári papám nem csinált.
Hozzávalók:
- 2 l spenót - nem is tudom, mennyi lehet :). 2 l-s zacskót szoktam jól megtömni. Szerintem olyan 70 dkg körül lehet :).
- 2 szikkadt zsemle
- tej
- 4-5 gerezd fokhagyma, vagy, aki nagyon szereti, lehet több is :)
- só, bors, ételízesítő
- zsemlemorzsa
Hajrá:
- A spenótleveleket jól megmosom, szárát, vastag erét kitépkedem.
- Míg kicsit lecsöpög, nagyobb darabokra tépem a zsemlét, s leöntöm annyi tejjel, hogy 3/4-ig ellepje őket.
- A spenótleveleket egy lábasba rakom - víz, olaj nem kell alá!. Felrakom, s pár perc alatt összefonnyasztom. Akkor jó, amikor már jó sötétzöld, nem ropog, összeragad.
- A levét ráöntöm a tejes zsemlékre, a spenótot adagonként vágódeszkára teszem. A spenótra rakok egy adag - mindegy, hogy mekkora részét, az a fő, hogy a végén mind a kettő egyszerre fogyjon el - kinyomkodott zsemlét, s együtt összevágom. Ízléstől függően kisebb, vagy nagyobb darabokra. A lényeg, hogy kb. egyforma darabok legyenek, s jól elkeveredjenek.Ha kész, tálba rakom, s jöhet a következő adag, míg el nem fogy.
- A lábasba - amiben fonnyasztottam - teszek egy evőkanál olajat, s belevágom a foghagymákat.
- Kicsit megpirítom, majd jöhet bele a spenótos zsemle. Sózom, aki szereti, borsozhatja is. Egy kevés ételízesítőt is szoktam beleszórni. Kicsit átforgatom, majd ráöntöm a tejes-spenótos levet, ami a nyomkodás után maradt. Ha túl sűrű lenne, akkor még öntök hozzá tejet, vagy vizet.
- 15 percig rotyog, majd megszóróm 2-3 ek zsemlemorzsával - ha túl híg, akkor kicsit többet is rakhatunk bele.
- Főtt tojással, paprikával esetleg krumplival, vagy virslivel szervírozzuk.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése